Valencia CFBien qu'il n'ait pas remporté de trophées majeurs, Foulquier a été un élément clé de la montée en puissance de Valence CF en Liga. Il a également été sélectionné avec l'équipe de Guadeloupe, représentant son île natale au niveau international.
Dimitri Foulquier est un arrière droit professionnel né en Guadeloupe. Il a évolué dans plusieurs clubs européens, notamment au Stade Rennais, au Watford FC et à Valence CF, où il s'est imposé comme un défenseur fiable. Sa carrière est marquée par une régularité et une polyvalence défensive.
Foulquier est un latéral droit énergique, reconnu pour sa vitesse et sa capacité à monter sur le côté pour apporter le surnombre offensif. Défensivement, il est solide dans les duels et bon dans la couverture, même s'il peut parfois manquer de précision dans ses centres. Son endurance lui permet de tenir tout un match avec une intensité constante.