Apesar de ainda não ter conquistado títulos de grande expressão, Mikautadze foi artilheiro do Campeonato Francês da Ligue 2 na temporada 2022-23, ajudando o Metz a conquistar o acesso à elite. Na seleção georgiana, tem se destacado nas eliminatórias para a Eurocopa.
Georges Mikautadze é um atacante georgiano de 25 anos que atualmente defende o Villarreal CF. Revelado no Metz, da França, destacou-se por sua capacidade de finalização e rápida adaptação ao futebol europeu. Representa a seleção da Geórgia, onde é uma peça importante no ataque.
Mikautadze é um centroavante móvel, com bom posicionamento dentro da área e faro de gol apurado. Sua principal qualidade é a finalização precisa com ambos os pés, além de ser eficiente no jogo aéreo. Embora não seja um atacante de muita velocidade, compensa com inteligência tática e movimentação para criar espaços.