FC Toulouseلم يحقق بعد ألقاباً كبيرة مع الفريق الأول، لكنه يُعتبر أحد أبرز الحراس الصاعدين في الدوري الفرنسي. حصل على استدعاء لمنتخبات فرنسا الشبابية.
غيوم ريستيس هو حارس مرمى فرنسي شاب يلعب لنادي تولوز في الدوري الفرنسي. بدأ مسيرته في أكاديمية النادي وتم تصعيده للفريق الأول في سن مبكرة. يُعتبر من أبرز المواهب الشابة في مركز حراسة المرمى في فرنسا.
يتميز غيوم ريستيس بردود فعل سريعة وقدرة ممتازة على التصدي للتسديدات القريبة. يجيد الخروج من مرماه لاعتراض الكرات العرضية والتحكم في منطقة الجزاء. يحتاج إلى تحسين لعبه بالقدم ليتوافق مع متطلبات كرة القدم الحديثة.