Bien qu'il n'ait pas remporté de trophée majeur, Höfler a été un pilier du SC Fribourg lors de ses campagnes en Bundesliga et en Ligue Europa. Il a notamment contribué à la qualification historique du club pour les compétitions européennes.
Nicolas Höfler est un milieu défensif allemand qui a passé la majeure partie de sa carrière au SC Fribourg, club avec lequel il a connu une ascension en Bundesliga. Formé au club, il s'est imposé comme un élément clé de l'équipe grâce à sa constance et son abnégation. Il a également évolué au SC Paderborn 07 lors d'un prêt.
Höfler est un milieu défensif robuste, reconnu pour sa capacité à intercepter les ballons et à casser les lignes adverses. Il se distingue par son sens du placement et sa discipline tactique, compensant un manque de vitesse par une lecture intelligente du jeu. Son jeu de passes simple mais efficace permet de relancer proprement depuis le milieu de terrain.