Hamburger SVIl n'a pas encore remporté de trophée majeur en club, mais il a été sélectionné dans les équipes de jeunes de l'Allemagne (U19, U20). Son principal fait d'armes reste ses débuts en Bundesliga avec Cologne et son transfert à Hambourg, un club historique.
Noah Katterbach est un arrière gauche allemand formé au 1. FC Cologne, où il a fait ses débuts professionnels en Bundesliga. Après des passages en prêt au FC Bâle et au 1. FC Kaiserslautern, il évolue désormais au Hamburger SV en 2. Bundesliga. À 25 ans, il est considéré comme un joueur prometteur avec une bonne expérience du haut niveau.
Katterbach est un latéral offensif, rapide et technique, qui aime monter sur son côté gauche pour centrer. Défensivement, il peut parfois manquer de rigueur et de puissance dans les duels, mais sa jeunesse et son endurance lui permettent de couvrir beaucoup de terrain. Son profil moderne en fait un atout dans les systèmes exigeant des montées fréquentes des latéraux.