A nivel de clubes, Colombatto no ha logrado títulos importantes, pero ha sido un jugador clave en la lucha por la permanencia de sus equipos en la Segunda División española. Su mayor logro individual ha sido mantenerse como titular habitual en el Real Oviedo durante varias temporadas.
Santiago Colombatto es un centrocampista defensivo argentino que actualmente juega en el Real Oviedo. A lo largo de su carrera, ha militado en clubes como el Cagliari, el Trapani y el Pisa en Italia, así como en el Real Valladolid y el Real Oviedo en España. Con 29 años, se ha consolidado como un jugador experimentado en la segunda división española.
Colombatto se destaca por su capacidad para recuperar balones y distribuir el juego desde el centro del campo. Es un jugador disciplinado tácticamente, con buena visión de juego y precisión en los pases largos. Su principal debilidad es la falta de velocidad, lo que limita su capacidad para cubrir grandes espacios en transiciones defensivas.