Il a remporté le championnat des Pays-Bas avec le Feyenoord en 2023 et a été élu meilleur joueur du championnat néerlandais en 2024. Sur le plan individuel, il a terminé meilleur buteur de l'Eredivisie lors de la saison 2023-2024.
Santiago Gimenez est un attaquant mexicain de 25 ans, évoluant au poste d'avant-centre. Il a fait ses débuts professionnels au Cruz Azul avant de rejoindre le Feyenoord, où il s'est imposé comme un buteur prolifique. En 2025, il a signé à l'AC Milan, devenant l'un des espoirs offensifs du football mexicain.
Gimenez est un attaquant puissant et opportuniste, excellent dans la finition des actions. Il possède un bon jeu de tête et une capacité à se démarquer dans la surface, mais peut parfois manquer de vitesse sur les longs déplacements. Son rôle principal est de convertir les occasions en buts, tout en participant au pressing défensif.