Guirassy foi artilheiro da Bundesliga na temporada 2023-24 pelo Stuttgart, com 28 gols, um feito notável em sua carreira. Ele também foi eleito o Jogador do Ano da Guiné em 2023.
Serhou Guirassy é um atacante guineense que atualmente defende o Borussia Dortmund. Ele construiu sua carreira na Europa, passando por clubes como Rennes, Amiens e Stuttgart, onde se destacou como um artilheiro prolífico. Sua transferência para o Dortmund em 2024 marcou um novo capítulo em sua trajetória.
Guirassy é um centroavante clássico, conhecido por sua força física, bom jogo aéreo e faro de gol. Ele é eficiente na finalização com ambos os pés e tem boa capacidade de segurar a bola para envolver os companheiros. Sua principal fraqueza é a mobilidade limitada em espaços abertos.