OGC NiceA nivel de clubes, Diop ha sido parte de equipos competitivos en la Ligue 1, pero aún no ha ganado títulos importantes. Su mayor logro individual ha sido consolidarse como un jugador habitual en la primera división francesa.
Sofiane Diop es un extremo izquierdo marroquí de 26 años que actualmente juega en el OGC Niza. Inició su carrera en las categorías inferiores del Stade Rennais y luego pasó al AS Mónaco, donde destacó antes de unirse al Niza. Es conocido por su habilidad en el regate y su capacidad para desequilibrar defensas rivales.
Diop es un extremo zurdo con gran velocidad y técnica individual, lo que le permite encarar con frecuencia a los defensores. Su principal fortaleza es el regate en espacios reducidos, aunque a veces puede ser inconsistente en la toma de decisiones. Se desempeña mejor en un sistema ofensivo que le permita recibir balones en la banda y recortar hacia el centro.