Poulsen conquistou a Copa da Alemanha (DFB-Pokal) com o RB Leipzig na temporada 2021-22. Individualmente, foi eleito o Jogador do Ano da Dinamarca em 2019.
Yussuf Poulsen é um atacante dinamarquês que atualmente defende o Hamburger SV. Ele iniciou sua carreira no Lyngby BK, da Dinamarca, antes de se transferir para o RB Leipzig, onde se destacou na Bundesliga. Poulsen também é presença constante na seleção dinamarquesa, tendo participado de competições internacionais como a Eurocopa.
Poulsen é um centroavante conhecido por sua força física e capacidade de segurar a bola, sendo eficaz no jogo aéreo e na proteção de bola. Ele atua como referência no ataque, mas também contribui defensivamente, pressionando a saída de bola adversária. Sua principal fraqueza é a baixa taxa de conversão de gols, o que limita seu impacto como artilheiro.